Pubblicati da Greta Beneforti

Fukuoka e dintorni

Alcuni dei produttori che collaborano con la nostra associazione Pulmino Contadino, applicano, in tutto o in parte, metodi agricoli conosciuti per la loro enfasi sulla sostenibilità: l’agricoltura del non fare, la permacultura, l’orto sinergico.

Olio nuovo 2023-2024

È arrivato l’Olio nuovo! – Questa settimana, vi proponiamo l’olio extra vergine di oliva appena franto che tutela la biodiversità e i diritti delle persone. L’olio è prodotto dalle aziende del Pulmino Contadino. Vi presentiamo l’olio nuovo dell’azienda La Ginestra e l’olio nuovo dell’azienda Gozzuto.

I segreti di una buona polenta

Una buona polenta è quel che ci vuole, anche a primavera, purché preparata con le giuste attenzioni, ce ne parla Fulvia Mantovani, socia della Cooperativa IRIS (nostro fornitore) e appassionata di cucina biologica. “Il segreto per una buona polenta è ovvio una buona farina, ma importante è anche come viene preparata.”

Siamo diventati soci di Tatawelo

Siamo diventati soci di Tatawelo

Cari, tra i nuovi prodotti c’è il caffè del progetto Tatawelo, nato per sostenere le comunità indigene zapatiste del Chiapas, in Messico, attraverso la commercializzazione del caffè, non è dunque un fornitore di caffè qualunque, è una coop di consumo di cui ora siamo soci.

Cavolo rosso alla tirolese

Di questi tempi dovrebbe essere freddo, invece le temperature più alte accelerano la maturazione di alcuni ortaggi che rischiano di rovinarsi, per questo abbiamo pensato ad un’offerta e ad una ricetta.

Ci siamo dati queste regole

La ricerca dei fornitori è una delle parti che più ci qualificano, il produttore che voglia parteciapre è tenuto a seguire i principi che ci hanno guidato fin’ora, che sono: IMPRESCINDIBILI a) Produzioni attente e rispettose della natura, delle sue risorse e della salute di chi lavora e di chi acquista, non solo e non […]