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pasta farro dicocco bio - Poggio Tondo - Pulmino Contadino

Casarecce farro Dicocco – 500g

€ 4,80

Da farina macinata a pietra, ottenuta dal farro Dicocco coltivato da Chiara Bizzarri, questa pasta viene essiccata per più di 30 ore a temperature inferiori ai 40 gradi.

Prodotto a Scarlino, Grosseto, con metodi naturali e manuali, dall’az.agr. Bizzarri leggi come lavora

Esaurito

Categorie: Pasta, Pasta riso cereali legumi
  • Descrizione

Descrizione

Il farro coltivato non è un’unica varietà, bensì una popolazione che sprigiona un bouquet di profumi ed aromi unici.Il cereale viene decorticato e macinato in un mulino della Val di Cornia. La scelta della macinazione a pietra garantisce un prodotto fresco che mantiene inalterato il contenuto di vitamine e sali minerali. La pasta di farro ha un basso contenuto in glutine ed è per questo facilmente digeribile.
Si consiglia di non cuocerla oltre 4 minuti poiché essendo pasta essiccata a basse temperature (inferiori ai 40 gradi) per oltre 30 ore ha un punto di cottura diverso da quello della pasta industriale ( essiccata a temperature superiori agli 80 gradi per 5 ore)

Scarica “la pasta è tutta uguale?”

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