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Ceci lessati al naturale - Reati di Gola - pulmino contadino
Reati di Gola - pulmino contadino - Prodotti del carcereComposta Albicocca bio - Reati di Gola - pulmino contadino - Prodotti del carceresucco e polpa albicocca bio senza zucchero - Reati di Gola - pulmino contadinoCeci lessati al naturale - Reati di Gola - pulmino contadinoPassata pomodoro basilico 50cl - Reati di Gola - pulmino contadinopomodorini spellati - Reati di Gola - pulmino contadino

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Ceci (Reati di Gola) 314gr

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Ceci lessati al naturale, leggermente al dente

Ingredienti:

Ceci dal solco dritto* lessati
Peso sgocciolato
i ceci sono leggermente al dente
*Ceci dal solco dritto sono un presidio Slow Food

Ceci dal solco dritto prodotto a Pitigliano, Grosseto, dall’azienda agricola certificata biologica Il Tosteto

Scadenza

Da consumarsi preferibilmente entro il 30 settembre 2022

Reati di Gola

Questo prodotto fa parte di Reati di Gola, il progetto carcere del pulmino contadino: un gruppo di carcerati della Casa Circondariale di Massa Marittima prepara questi prodotti nel laboratorio alimentare del carcere.
Composte, marmellate, succhi e altre ricette innovative, con ingredienti in prevalenza provenienti dal circuito del pulmino contadino, in mancanza da produttori certificati biologici.

Cos’è Reati di Gola


Prodotto dall’APS Pulmino Contadino, cioè da noi


Esaurito

Categorie: Legumi e Cereali, Pasta riso cereali legumi, Reati di Gola
  • Descrizione

Descrizione

Cece dal solco dritto

Caratterizzato da semi lisci di colore beige chiaro, buccia sottile e molto saporito.

Perché questo nome?

Il suo nome proviene dal rito della tiratura del solco come si faceva a Valentano; si celebrava prima delle arature estive e alla fine dei raccolti, se scorri in basso c’è il racconto che ne fa Michele, il nostro produttore.

È tra le specie di cece più ricercate e apprezzate sul mercato per la delicatezza del gusto e per la buccia particolarmente tenera.

Il rito della tiratura del solco dritto

Il suo nome proviene dall’antica tradizione della “Tiratura” del solco che si praticava nella piana di Valentano, provincia di Viterbo, ogni 14 Agosto. Questo rito si celebrava prima di dare corso alle arature estive ed alla fine dei raccolti delle granaglie estive delle quali i Ceci erano l’ultimo prodotto raccolto. Era un rito di ringraziamento a Dio per il raccolto appena concluso e di auspicio per quello futuro e consisteva nel tracciare, con un aratro tirato dai buoi, un solco lungo ben quattro chilometri in direzione del campanile della chiesa di Valentano. Se il solco veniva diritto allora il futuro raccolto sarebbe stato propizio.

Foto e storia della tradizione del solco dritto

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Beneficiario: Pulmino Contadino APS
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