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Formagg. di pecora.
Nel periodo di novembre e dicembre per circa un mese, le pecore vanno in “asciutta” e vengono fatte riposare. Quando la produzione di latte riprenderà e inizieranno nuovamente la trasformazione i prodotti saranno nuovamente disponibili.
Prodotto a Triana, Grosseto, dall’az.agr. Vergari Giorgio
Con il termine di ASCIUTTA si è soliti indicare il periodo non produttivo, durante il quale cessa il fenomeno fisiologico della lattazione scaturito a seguito del parto. Gli animali in asciutta meritano quindi un livello di attenzione e cura pari al gruppo in produzione.
Riso “Achille” Carnaroli integrale Bio (San Carlo) 500 g –...
