Zafferano stimmi vasetto 1g

Stimmi interi di zafferano in vasetto di vetro

Questo zafferano è un prodotto di eccellenza perché proviene da una lavorazione prettamente manuale e da una scrupolosa cura.

Il massimo del sapore

Per avere il massimo del sapore, essicchiamo esclusivamente la parte rossa, scartando il filamento di giunzione di colore chiaro. Lo essicchiamo a basse temperature che non superano i 50 gradi, per conservare al meglio le caratteristiche dello zafferano.
Lo raccogliamo tra fine ottobre e i primi di novembre, ogni giorno alle prime luci del giorno, per trovare i fiori ancora chiusi.
Togliamo gli stimmi subito dopo la raccolta dei fiori, quando sono freschissimi, da ogni fiore si ottengono tre stimmi.

Prodotto a Sassofortino, Grosseto, da Federico, azienda agricola Il Panierino