Descrizione
Curiosità sull’Origine e la Diffusione
La melanzana striata o listada (melanzana listada de Gandia) è un’antica varietà originaria della Spagna. Principalmente coltivata a sud di Valencia, nella città di Gandia, nel tempo ha rischiato di essere dimenticata, quindi, non più coltivata. Grazie all’azione delle associazioni contadine che si occupano di salvaguardare la biodiversità (chiamati “seed-savers”) è stata salvata dall’estinzione.
Proprietà e Benefici
Le proprietà e i benefici della melanzana striata sono molteplici. Definita “frutto della salute”, è un mix di sapore e delicatezza, questo tipo di vegetale vanta notevoli proprietà terapeutiche e benefiche per la salute dell’organismo: migliora la funzionalità epatica, diminuisce il tasso di colesterolo e di acidi urici nel sangue. Contenendo solanina, seppur in minima quantità, necessita di cottura. La melanzana striata è particolarmente idonea alla cottura al forno in quanto ha la caratteristica di trattenere poco l’olio grazie alla sua polpa morbida, rendendo questo tipo di cottura ideale per gustare la melanzana striata in modo leggero e saporito. Possiede una naturale dolcezza che le conferisce utilizzi “creativi ed originali”, può essere anche adoperata per preparare confetture e gelati.
Alto Contenuto di Vitamine
Particolarmente indicate per combattere la stanchezza e l’affaticamento tipici dell’estate e causati da un’eccessiva sudorazione.
Alto Contenuto di Acqua
Possono essere considerate un alimento depurativo, in grado di aiutare nei casi di ritenzione urinaria.
Poco Caloriche
Questa caratteristica rende tutte le melanzane ed in particolare quelle striate, indicate nei casi di diete ipocaloriche e mantenere una perfetta forma fisica.
Ricche di Fibre
Valide alleate dell’intestino e di tutti coloro che soffrano di stitichezza e desiderino regolarizzare la propria mobilità intestinale.
Ricche di Fitonutrienti
Il contenuto di flavonoidi, acido caffeico e acido clorogenico favorisce un’ottima azione antiossidante.
Amiche della Salute
La melanzana striata è amica del fegato, in quanto stimola e regolarizza l’attività del fegato, favorendo l’eliminazione della bile aumentandone la produzione. Ricca di antiossidanti esercita anche un’azione depurativa.
