Buono Dentro
Mela Rossa Cremonese – Cremona (CR)
“Buono Dentro” è un progetto sociale promossa da CO-energia che produce mele e derivati, valorizzando filiere contadine attive tra la Lombardia e la Romagna. Il progetto coinvolge in particolare l’azienda agricola Il Cascinetto, nel territorio cremonese, e l’Azienda Agricola Montanari di Bagnara di Romagna (RA), entrambe impegnate nella coltivazione e nel recupero di frutta di qualità esclusa dai circuiti della grande distribuzione.
Valore sociale
“Buono Dentro” integra la produzione agricola con un forte impegno sociale. Il Cascinetto ha attivato percorsi di inclusione lavorativa per persone in situazione di fragilità, mentre entrambe le aziende contribuiscono al Fondo di Solidarietà e Futuro di CO-energia e al progetto dell’Emporio Popolare del GAP Barona (MI). Il recupero antispreco diventa così strumento di dignità del lavoro, accesso al cibo buono e mutualismo territoriale.
Metodi colturali
Le aziende aderenti operano secondo pratiche di agricoltura biologica, con attenzione alla salute del suolo, alla biodiversità e alla sostenibilità ambientale. Il Cascinetto utilizza esclusivamente prodotti consentiti in agricoltura biologica ed è seguito da produttori bio del territorio; l’azienda Montanari coltiva varietà resistenti e adatte alla conservazione naturale, come la Story Inored. Centrale è la scelta di recuperare frutti “imperfetti”, contrastando lo spreco alimentare e riducendo l’impatto ambientale della filiera.
Le produzioni
Le principali produzioni sono mele biologiche da consumo fresco e trasformati: succo di mela, polpa e sidro, senza zuccheri aggiunti. Parte delle mele proviene da una rete di piccoli produttori agricoli, ai quali viene garantito un prezzo equo e trasparente attraverso accordi di rete e collaborazione. Noi prenderemo la mela locale “Rossa di Cremona” a rischio estinzione. Il produttore ormai anziano e in procinto di lasciare le coltivazioni ha già smantellato metà della sua produzione, lasciando solo la parte che è sicuro di arrivare a vendere a gruppi come il nostro, intanto il progetto “Buoni dentro” sta recuperando la varietà, ma il nuovo meleto non è ancora in produzione.
La vendita
I prodotti sono destinati principalmente a GAS, GAP e associazioni in particolare Lombarde, ma non solo. La vendita è pensata come atto di co-produzione: non un semplice acquisto, ma una partecipazione attiva a un’economia solidale e corresponsabile.
Buono Dentro e Pulmino Contadino
L’idea di collaborare con questo progetto e con alcuni produttori della Romagna (già in difficoltà, ma molto aggravate delle recenti alluvioni) ci ha portato a ragionare su altri prodotti che speriamo di avere quest’anno, come albicocche, pesche ecc..
Per poter sostenere la logistica compresi i costi, ci stiamo coordinando con altre realtà, in particolare Equosud quando torna vuoto in Calabria, e Ortocollettivo che ha la possibilità di fungere da magazzino-hub tra noi e i produttori essendo localizzato nei pressi dell’uscita autostradale di Calenzano, sono idee in divenire, da definire, che richiedono di pensare più in grande, avviare o consolidare nuove relazioni, e ci conducono a allacciare alleanze con altri gruppi con cui condividiamo dei valori di base.
