Sylvia Engber
Frutta a Gerfalco (Grosseto)
Sylvia Engber vive nel Podere La Colombaia che si trova vicino a Gerfalco, nel Comune di Montieri (Grosseto), a circa 600 metri sul livello del mare. Sylvia è una proivata cittadina che coltiva le proprie terre seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Si è trasferita al podere nel 1982, cercando un contatto diretto con la terra e uno stile di vita naturale, lontano da strade trafficate e impianti industriali. Da allora si prende cura del castagneto, delle pergole d’uva e degli alberi da frutta, cercando un equilibrio tra coltivazione biodinamica, attività professionali e artistiche.
Metodi colturali
Sylvia gestisce il podere con attenzione ai ritmi naturali del cielo e delle stagioni, a contatto con gli animali selvatici e domestici. Applica tecniche biodinamiche per mantenere la fertilità del terreno e la qualità dei prodotti.
–Mi concentro sulla cura della terra e sulla qualità dei prodotti, seguendo i ritmi naturali e utilizzando pratiche biodinamiche consolidate negli anni.
Per le proprie coltivazioni utilizza materie prime naturali e tecniche tradizionali per prolungare la conservazione dei frutti, come il trattamento con acqua di sorgente dei marroni.
Le produzioni
Da Sylvia prendiamo:
– Marroni freschi e trattati per conservarli fino a gennaio
– Marroni secchi e farina di castagne
– Mele e pere
Produce anche succhi di frutta 100% (uva, mele, pere)
Sylvia offre le eccedenze della propria produzione mantenendo attenzione alla qualità e alla purezza dei prodotti.
Acquisto e collaborazioni
I prodotti di Podere La Colombaia sono disponibili per i soci del Pulmino Contadino secondo le disponibilità stagionali. Sylvia ospita anche persone che vogliono contribuire ai lavori del podere in cambio di aiuto pratico, condividendo esperienza e pratica biodinamica.
Sylvia Engber
Podere La Colombaia
Gerfalco, Montieri (GR)
