Il Tosteto
Siamo Coltivatori Custodi, tramandiamo e pratichiamo per passione antichi saperi e tradizioni locali.
Il Coltivatore Custode, è una figura, che si impegna nella conservazione di semi locali a rischio di estinzione, proteggendoli da contaminazioni, alterazioni o distruzioni. Il coltivatore custodeè presente sia in Italia che nel mondo.
I nostri prodotti sono antiche varietà di legumi e cereali, tra cui il fagiolo Ciavattone di Sorano, il fagiolo giallo della stoppia e il verdolino, cece rugoso della Maremma, ceci e lenticchie neri, farro dicocco, monococco e mais maranino.
Maciniamo a pietra i nostri cereali con i quali realizziamo prodotti da forno e buonissima pasta. Siamo anche apicoltori, abbiamo innumerevoli siepi di lavanda e rosmarino, prati incolti che rendono il nostro miele unico e pregiato.
La nostra passione è mettere a covare chiocce di razze particolari, allevare i pulcini in piena libertà in campo e ottenere sane e speciali uova.
Coltiviamo ed alleviamo nel totale rispetto della natura, degli animali e dell’uomo.
