Descrizione
Preparato per cioccolata in tazza, con zucchero di canna e cacao provenienti dal commercio equosolidale. Senza conservanti né coloranti.
Consigli per la preparazione (dose per 120 ml di latte): · versare il contenuto di una bustina in un recipiente adatto al fuoco e aggiungere lentamente un bicchiere di latte (120 ml), mescolando fino ad ottenere una soluzione omogenea; portare ad ebollizione a fiamma moderata, continuando a mescolare; prolungare l’ebollizione se si desidera aumentare la densità della cioccolata, o aggiungere del latte se si desidera diminuirla.
Origine materie prime: UE / non UE.
Percentuale ingredienti del COMES: oltre 78% a quantità.
Consigli per la preparazione (dose per 120 ml di latte): · versare il contenuto di una bustina in un recipiente adatto al fuoco e aggiungere lentamente un bicchiere di latte (120 ml), mescolando fino ad ottenere una soluzione omogenea; portare ad ebollizione a fiamma moderata, continuando a mescolare; prolungare l’ebollizione se si desidera aumentare la densità della cioccolata, o aggiungere del latte se si desidera diminuirla.
Origine materie prime: UE / non UE.
Percentuale ingredienti del COMES: oltre 78% a quantità.
Attori del commercio equosolidale:
- Mauritius Sugar Syndacate (Mauritius) è un ente costituito da imprese e cooperative di produttori di base che operano nell’ambito della produzione e trasformazione dello zucchero di canna. Il lavoro comune all’interno delle cooperative ha rafforzato il potere negoziale degli agricoltori nei confronti di intermediari e distributori e ha consentito agli associati di avere accesso a forme di credito. La relazione con le organizzazioni di commercio equo e solidale ha inoltre consentito alle cooperative di strutturarsi meglio e di fornire nuovi servizi agli associati. Grazie ai proventi derivanti dalla vendita dello zucchero sono stati fatti investimenti per migliorare le fasi della raccolta della canna, sono stati realizzati vivai di varietà vegetali (come manioca, pomodori, fagioli) che vengono poi distribuite agli associati. La diversificazione della produzione è fondamentale per garantire agli agricoltori il sostentamento delle famiglie e una certa indipendenza economica, oltre che a salvaguardare la fertilità del terreno.
- MCCH è un progetto ecuadoriano che raccoglie migliaia di piccoli produttori, artigiani e contadini ripartiti in 400 organizzazioni. Le persone coinvolte sono circa 260.000, sparse in 21 province del paese. MCCH è una cooperativa con l’obiettivo principale di accrescere il ruolo dei singoli piccoli produttori sul mercato interno ed estero, promuovendo un’efficace circolazione di beni di prima necessità fra le campagne e le città, evitando la rete dell’intermediazione e degli speculatori. Per raggiungere tale scopo viene fornita assistenza tecnica e finanziaria ai soci.
- LiberoMondo è una cooperativa sociale di tipo B e una centrale di importazione del commercio equo e solidale impegnata a sostenere i piccoli produttori del sud del mondo e a favorire, attraverso il lavoro, l’integrazione di persone che vivono situazioni di disagio sociale.
