Descrizione
Secondo alcuni studi, gli estratti della mora di gelso sono utili in
caso di diabete di tipo 2 grazie al miglitolo, una sostanza che
inibisce l’assorbimento del glucosio mantenendo costante la glicemia.
Valori nutrizionali per 100g di more di gelso:
Calorie 43
Acqua 87,68 gr
Proteine 1,44 gr
Grassi 0,39 gr
Carboidrati 9,8 gr
Fibre 1,7 gr
Calcio 39 mg
Ferro 1,85 mg
Magnesio 18 mg
Fosforo 38 mg Potassio 194 mg Vitamina C 36,4 mg (60,7% RDA) Vitamina
B1 0,029 mg (2,1% RDA) Vitamina B2 0,101 mg (6,3% RDA) Vitamina B3
0,62 mg (3,4% RDA) Folati 6 µg (3% RDA) Beta-carotene 9 µg Vitamina K
7,8 µg (11,1% RDA) Luteina + zeaxantina 136 µg
Fonte: viversano.net
