Descrizione
A dispetto del nome, questo alimento non ha nulla a che vedere con il grano. Appartiene infatti alla famiglia delle poligonacee.
Naturalmente privo di glutine, è una buona fonte di fibre e minerali tra cui manganese e magnesio.
Una caratteristica di notevole importanza sono le sue proteine, che contengono gli otto amminoacidi essenziali in proporzione ottimale.
Proprietà amminoacidi : efficaci nel contrastare il diabete,la depressione,l’osteoporosi,l’arresto cardiaco, i disturbi metabolici,l’impotenza,l’indebolimento delle difese immunitarie e inoltre hanno un effetto “ Anti-Aging”.
Il consumo inoltre può aiutare i vegetariani e le persone con patologie croniche al fegato e reni nel compensare possibile carenza di amminoacidi. Il grano saraceno è una buona fonte di fibre e di minerali, soprattutto manganese e magnesio. Fino a metà Novecento questa pianta veniva coltivata anche per uso farmacologico: da essa si estraeva la rutina, un flavone glucosidico utilizzato nel trattamento di disturbi dovuti ad anomala fragilità delle vene.
Decorticato può essere consumato bollito o in minestroni misti.
Ingredienti: grano saraceno da agricoltura biologica.
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, senape,soia, nocciole e frutta a guscio.
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G DI PRODOTTO
Energia/Energy 1419 Kj/ 336 Kcal
Grassi/Fats 3,2 g
di cui Acidi grassi saturi/of witch satuarted 0,64 g
Carboidrati/Carbohydrates 62,1 g
di cui Zuccheri/of witch Sugar 0,2 g
Fibre/Fibers 5,8 g
Proteine/Proteines 11,7 g
Sale/Salt 0,01 g
Sodio/Sodium 0,004 g
