Ixtlan
Azienda agricola e agricampeggio – Tatti (GR)
L’azienda agricola Ixtlan è piccola, appena due ettari, situata in collina in prossimità del paese di Tatti. Nell’azienda Valeria e Guido, con l’aiuto dei loro figli Zeno e Elio, coltivano un’ottantina di olivi, alcuni alberi da frutto, un orto biologico, una piantagione di zafferano.
La nostra terra produce senza uso di prodotti chimici, con il minor impiego possibile di mezzi meccanici, nel rispetto degli equilibri della natura.
Ortaggi
Coltiviamo le nostre verdure utilizzando il minor dispendio di acqua possibile e nessun prodotto chimico aggiunto, cerchiamo di utilizzare semi antichi e specie autoctone. Il metodo di coltivazione si ispira ai principi dell’agricoltura sinergica.
Olio extra vergine di oliva
L’olio extra vergine di oliva che produciamo proviene dai nostri olivi; non è certificato ma può considerarsi biologico a tutti gli effetti, è il tipico olio toscano, verde e saporito.
Zafferano in stimmi
Dal 2013 coltiviamo lo zafferano (circa 9000 bulbi). I fiori vengono raccolti intorno alla fine di ottobre, la mattina presto, prima che si aprano, interamente a mano. Gli stimmi sono estratti e subito essiccati in un forno apposito a bassa temperatura. Li confezioniamo interi per mantenerne integro l’aroma.
Ixtlan azienda a gricola e agricampeggio
Ixtlan è azienda agricola e agricampeggio a conduzione famigliare, nato dal nostro amore per uno stile di vita frugale all’aria aperta. Per gli ospiti dell’agricampeggio, che in alta stagione può ospitare al massimo 15 persone, prepariamo pane prodotto con pasta madre e farine biologiche e cotto nel nostro forno a legna come la pizza, e piatti quando possibile con i nostro prodotti.
