Ixtlan

Ixtlan

Azienda agricola e agricampeggio – Tatti (GR)

L’azienda agricola Ixtlan è piccola, appena due ettari, situata in collina in prossimità del paese di Tatti. Nell’azienda Valeria e Guido, con l’aiuto dei loro figli Zeno e Elio, coltivano un’ottantina di olivi, alcuni alberi da frutto, un orto biologico, una piantagione di zafferano.

La nostra terra produce senza uso di prodotti chimici, con il minor impiego possibile di mezzi meccanici, nel rispetto degli equilibri della natura.

Asparagi spontanei a Ixtlan.

Ortaggi

Coltiviamo le nostre verdure utilizzando il minor dispendio di acqua possibile e nessun prodotto chimico aggiunto, cerchiamo di utilizzare semi antichi e specie autoctone. Il metodo di coltivazione si ispira ai principi dell’agricoltura sinergica.

Valeria nella serra di Ixtlan.

Olio extra vergine di oliva

L’olio extra vergine di oliva che produciamo proviene dai nostri olivi; non è certificato ma può considerarsi biologico a tutti gli effetti, è il tipico olio toscano, verde e saporito.

Zeno e Elio durante la raccolta delle olive di qualche anno fa.

Zafferano in stimmi

Dal 2013 coltiviamo lo zafferano (circa 9000 bulbi). I fiori vengono raccolti intorno alla fine di ottobre, la mattina presto, prima che si aprano, interamente a mano. Gli stimmi sono estratti e subito essiccati in un forno apposito a bassa temperatura. Li confezioniamo interi per mantenerne integro l’aroma.

Ixtlan - Valeria, Guido, Zeno, Elio e amici a conclusione della semina dei bulbi di zafferano - Tatti

Valeria, Guido, Zeno, Elio e amici, a conclusione della messa a dimora dei bulbi di zafferano.

Ixtlan azienda a gricola e agricampeggio

Ixtlan è azienda agricola e agricampeggio a conduzione famigliare, nato dal nostro amore per uno stile di vita frugale all’aria aperta. Per gli ospiti dell’agricampeggio, che in alta stagione può ospitare al massimo 15 persone, prepariamo pane prodotto con pasta madre e farine biologiche e cotto nel nostro forno a legna come la pizza, e piatti quando possibile con i nostro prodotti.

Az. Agricola IXTLAN S.S.
Via del Pino snc 58024 Tatti (GR)
P.IVA 01378100497