Descrizione
PRODUTTORE: LA BOTTEGA DI ALBERESE
La Bottega di Alberese di Alberese (GR), produce carni di altissima qualità, è nostro a fornitrice ii una carne peculiare, quale dei vitelli di razza Maremmana da allevamento brado locale di cui gestisce la filiera, dal trasporto alla frollatura passando per la macellazione e la lavorazione. Seguendo le procedure della certificazione biologica, minimizza lo stress per l’animale e esalta la qualità e le proprietà nutrizionali di queste carni che ci fornisce fresche. Durante la frollatura le carni perdono liquidi (e quindi peso), diventano tenere e gustose. Una frollatura lunga un mese garantisce una qualità altissima del prodotto finale.
Per saperne di più sul produttore
La Bottega di Alberese si trova all’interno del Parco Regionale della Maremma a Alberese, (GR) ed è uno dei produttori del Pulmino Contadino, per saperne di più leggi la nostra scheda “Bottega di Alberese”.
I produttori del Pulmino Contadino
Noi del Pulmino contadino seguiamo il metodo della garanzia partecipata. Tutti i produttori che fanno parte dell’associazione aderiscono (non solo formalmente ma soprattutto sostanzialmente) a principi di rispetto per la natura, per le sue risorse e per i diritti e la salute di chi lavora e di chi acquista. Alcuni produttori possiedono la certificazione bio, ma poiché li conosciamo personalmente, la consideriamo una semplice formalità.
Per saperne di più leggi la garanzia del Pulmino Contadino.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.