Name: Girello (Bottega di Alberese) 1 kg circa - prezzo al kg
SKU: 79876

Girello (Bottega di Alberese) 1 kg circa – prezzo al kg

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Girello, di vitello di razza Maremmana allevato allo stato brado. Trasportato, macellato e lavorato da Bottega di Alberese di ALberese (GR), nel rispetto del benessere dell’animale, dei diritti di chi lavora e dell’ambiente.

Carne fresca sfusa fornita incartata o sottovuoto.

– Carne bovina biologica di vitello di razza Maremmana
– Da animali vissuti allo stato brado
– Magra, senza liquidi (emoglobina)
– Frollata un mese
– Tracciabile
– Biologica

Peso

Peso netto: 1 kg circa.

Prezzo

Il prezzo è al chilo. Nel carrello troverai il prezzo per 1 chilogrammo. Il prezzo reale del tuo acquisto verrà calcolato in base al peso esatto il giorno della consegna.

Conservazione

Non frollare la carne in casa: il tuo frigo non è adatto e rischi di rovinare un prodotto che è costato la vita di un animale e un attento lavoro.

Il sottovuoto serve solo per il trasporto dalla Bottega a casa tua.

– Appena ricevi la carne, taglia la busta di plastica del sottovuoto (se presente) e buttala
– Non togliere l’incartamento, riponi la carne incartata in frigo o in congelatore
– Puoi congelare questa carne senza rischi, nel tuo frigo domestico
– Una volta scongelata, la carne va consumata

Produzione locale sostenibile

Noi del Pulmino Contadino scegliamo una produzione preferibilmente locale (maremmana o toscana), senza pesticidi, ottenuta con metodi che tutelano la biodiversità e i diritti di chi lavora, acquistata direttamente dal produttore a un prezzo equo deciso insieme.

Esaurito

Descrizione

PRODUTTORE: LA BOTTEGA DI ALBERESE

La Bottega di Alberese di Alberese (GR), produce carni di altissima qualità, è nostro a fornitrice ii una carne peculiare, quale dei vitelli di razza Maremmana da allevamento brado locale di cui gestisce la filiera, dal trasporto alla frollatura passando per la macellazione e la lavorazione.  Seguendo le procedure della certificazione biologica, minimizza lo stress per l’animale e esalta la qualità e le proprietà nutrizionali di queste carni che ci fornisce fresche. Durante la frollatura le carni perdono liquidi (e quindi peso), diventano tenere e gustose. Una frollatura lunga un mese garantisce una qualità altissima del prodotto finale.

Per saperne di più sul produttore

La Bottega di Alberese si trova all’interno del Parco Regionale della Maremma a Alberese, (GR) ed è uno dei produttori del Pulmino Contadino, per saperne di più leggi la nostra scheda “Bottega di Alberese”.

I produttori del Pulmino Contadino

Noi del Pulmino contadino seguiamo il metodo della garanzia partecipata. Tutti i produttori che fanno parte dell’associazione aderiscono (non solo formalmente ma soprattutto sostanzialmente) a principi di rispetto per la natura, per le sue risorse e per i diritti e la salute di chi lavora e di chi acquista. Alcuni produttori possiedono la certificazione bio, ma poiché li conosciamo personalmente, la consideriamo una semplice formalità.
Per saperne di più leggi la garanzia del Pulmino Contadino.

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