Descrizione
Valori Nutrizionali medi per 100g
Valore Energetico: 1509 kJ / 356 kcal Grassi: 1,8 g di cui Saturi: 0,4 g Carboidrati: 71,8 g di cui Zuccheri: 3,0 g Fibra alimentare: 3,5 g Proteine: 11,5 g Sale: < 0,01 g
Pasta di semola biologica trafilata al bronzo
pasta di grano duro, sono prodotte con una miscela di grani scelta da noi con cura ad ogni nuovo raccolto per garantire un prodotto ad alto valore nutrizionale e con una tenuta di cottura ottimale. I grani duri sono coltivati direttamente all’interno della filiera agricola biologica italiana Iris composta da agricoltori e contadini italiani ed anche da Iris Coop Agricola a Calvatone. Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti della semola. La pasta IRIS di semola è adatta alla cottura per il catering – sia abbattuta che trasportata e cotta 3 minuti
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