Descrizione
IL PRODUTTORE: “PANIFICIO MONTOMOLI”
Il Panificio Montomoli di Andrea Montomoli ha continuato a fare il pane come lo faceva il padre, anch’egli fornaio, che non usava “miglioratori chimici” o “celle di lievitazione”, ma lasciava lievitare gli impasti con la pasta madre preparata in casa.
Il Panificio Montomoli sforna prodotti realizzati con materie prime stagionali e prodotte in zona, come le farine di grani antichi o la farina di castagne. Con quest’ultima produce il pane di castagne, i biscotti boccheggianesi e il panforte boccheggianese, una rielaborazione del celebre dolce natalizio della tradizione senese.
Nato a Boccheggiano (Gr), Il Panificio Montomoli ha due nuove sedi: a Follonica e a Massa Marittima, da quest’ultima prendiamo i prodotti.
Per saperne di più sul produttore
Il Panificio Montomoli di Boccheggiano (GR) è uno dei produttori del Pulmino Contadino, per saperne di più leggi la nostra scheda “Il Panificio Montomoli”.
I produttori del Pulmino Contadino
Noi del Pulmino contadino seguiamo il metodo della garanzia partecipata. Tutti i produttori che fanno parte dell’associazione aderiscono (non solo formalmente ma soprattutto sostanzialmente) a principi di rispetto per la natura, per le sue risorse e per i diritti e la salute di chi lavora e di chi acquista. Alcuni produttori possiedono la certificazione bio, ma poiché li conosciamo personalmente, la consideriamo una semplice formalità.
Per saperne di più leggi la garanzia del Pulmino contadino.
Lucia (proprietario verificato) –
Il pane è veramente ottimo, abbastanza alto e buon sapore
Teresa (proprietario verificato) –
Il vero “pane quotidiano”, un prodotto di altissima qualità