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Senza uovo
Ingredienti: semola di grano duro, acqua. Tempo di cottura: 4 – 5 min
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore Energetico: 1529 kJ
Grassi: 1,60 g
di cui Saturi: 0,38 g
Carboidrati: 73 g
di cui Zuccheri: 3,56 g
Fibra alimentare: 3,70 g
Proteine: 11,70 g
Sale: 0,01 g
Prodotto a Calvatore (Cremona) dalla cooperativa agricola IRIS
12 disponibili
I Nidi sono essiccati a telaio, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti del grano duro.
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Parmigiano – (Ciaolatte)
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