Descrizione
Diffuso in diversi Paesi del mondo, il riso rosso cresce spesso allo stato selvatico in terreni argillosi. In Cina, ad esempio, viene fermentato con lievito e diviene ingrediente prelibato per l’anitra alla pechinese.
Il riso rosso Altromercato (hom mali jasmin) cresce in Thailandia nei terreni scarsi d’acqua, ove null’altro cresce. Ha chicco di dimensioni medio lunghe, profumo particolarmente aromatico e si caratterizza per il colore rosso brunito. In Thailandia si serve a colazione per l’elevato contenuto nutritivo e caratteristico sapore dolce.
Caratteristiche: è integrale, dunque ricco di fibre e di sostanze nutritive, ha sapore dolce e una volta cotto, si conserva per più giorni. Ha un tempo di cottura di 30-35 minuti. È ottimo saltato con verdure, spezie e condimenti.
Viene coltivato con metodo da agricoltura biologica nelle provincie di Chachoengsao, Chiang Mai nel nord est della Thailandia.
Questo prezzo include:
Biodiversità: salvaguardia delle specie botaniche originarie e delle varietà autoctone
Confezionamento all’origine
Premio bio: alimentazione sana, senza ogm, né pesticidi
Non sfruttamento dei lavoratori
Conoscenza di nuovi saperi e sapori
Valori nutrizionali
| Elemento | Per 100g | %AR per porzione | Quantità per porzione Per porzione, 80g crudo |
| Energia, kJ | 1529 | 14% | 1223 |
| Energia, kcal | 361 | 0% | 288 |
| Grassi, g | 1.9 | 2% | 1.5 |
| di cui acidi grassi saturi, g | 0 | 0% | 0 |
| Carboidrati, g | 77.4 | 24% | 61.9 |
| di cui zuccheri, g | 1.2 | 1% | 1 |
| Fibre, g | 1.9 | 0% | 1.5 |
| Proteine, g | 7.5 | 12% | 6 |
| Sale, g | 0 | 0% | 0 |
**AR: Assunzione di riferimento giornaliera di un adulto medio (8400Kj/2000Kcal)
Smaltimento imballaggio
Sacchetto: Plastica. Astuccio: PAP21 – Carta
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