Scalogno secco – 500g

Lo scalogno si conserva bene per 6-8 mesi, ha un sapore meno intenso della cipolla, più aromatico e leggermente agliaceo, ma, a differenza dell’aglio, non troppo acre.

In generale proprio per il suo delicato e caratteristico apporto aromatico lo scalogno è proposto come sostituto della cipolla per l’elaborazione di antipasti e piatti di portata nella cucina più raffinata o più attenta ai gusti delicati.

Ha inoltre il vantaggio di appesantire meno l’alito.

Prodotto a Sassofortino, Grosseto, da Federico, deIl Panierino