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Caciotta fresca di capra intera (Le Venaie) 300-400g circa – prezzo al kg

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Il peso di una forma può variare da 300g a 400g

Conservazione: in frigo a +4 gradi, durata di un mese

Non guardare l’importo nel carrello, ogni forma verrà pesata e prezzata singolarmente in magazzino. L’importo esatto  lo troverai venerdi  nel resoconto della spesa dei soci pubblicato in chat.

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Prodotto a Roccastrada (GR) da Fattoria Educativa Le Venaie (guarda come lavora).

Esaurito

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Descrizione

Ingredienti

  •  latte di capra termizzato,
  • caglio vegetale di cardo,
  • sale
  • fermenti lattici naturali

Procedimento:

latte di capra termizzato a 65 gradi per un minuto, aggiunta di fermenti lattici naturali prodotti da noi, rottura della cagliata dopo mezz’ora, scarico in fuscelle, salatura e stagionatura in cella frigo

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