Descrizione
Sapore dolce, mieloso, color giallo ambra. Si ottiene spremendo le canne e si concentra il succo per evaporazione dell’acqua, usando come combustibile i residui stessi di canna, sono così trattenuti tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco, ricco di sali minerali, in particolare di ferro. Prodotto in Ecuador da piccoli agricoltori riuniti in Copropap. È certificato da agricoltura bilogica da IMC.
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